Coltelli Kiritsuke

I coltelli Kiritsuke sono simboli potenti in Giappone. Da un lato, la forma della lama testimonia l'eredità dei samurai. Dall'altro, questi coltelli rappresentano un privilegio in cucina: solo un cuoco giapponese esperto può possederne uno. Il coltello Kiritsuke è un coltello straordinariamente versatile. Taglia carne, pesce e verdure senza sforzo e con un'efficienza senza pari. Maison Damas Scoprite la gamma di coltelli Kiritsuke ed entrate a far parte della leggenda.

Uso e vantaggi dei coltelli Kiritsuke

Il coltello Kiritsuke è uno dei coltelli più versatili del Giappone. Si differenzia dal coltello da chef e dal coltello Santoku per la forma e la lunghezza della lama.

Coltelli Kiritsuke: una lama grande per la vostra cucina

I coltelli Kiritsuke sono gli illustri discendenti delle spade giapponesi. Fin dalla fine del Giappone feudale, sono stati testimoni della maestria dei fabbri giapponesi. La lama ha la forma della katana giapponese. Il dorso della lama è parallelo al tagliente. Ciò consente al cuoco di avere un'ampia superficie di taglio, particolarmente adatta a cibi spessi o grassi.

Il coltello Kiritsuke ha una punta di lama tanto. Il bordo dritto di questa punta consente di lavorare con grande precisione in cucina. In origine, le lame dei coltelli Kiritsuke erano progettate per il taglio fine del pesce. Per la preparazione del famoso sashimi, ad esempio. La lunghezza della lama varia da 19 a 25 cm. Ciò significa che è possibile sollevare con agilità i filetti di pesce, indipendentemente dalle loro dimensioni.

L'eccellente affilatura della lama e la sua precisione hanno reso il coltello Kiritsuke appannaggio esclusivo degli chef giapponesi esperti. La sua reputazione e soprattutto la sua efficienza hanno gradualmente trasformato la sua vocazione originaria. Le lame dei coltelli Kiritsuke sono oggi apprezzate per tagliare carne e verdure. Questo uso versatile ha contribuito alla popolarità del coltello Kiritsuke.

Maison Damas La gamma di coltelli Kiritsuke di : efficienza e maestria artigianale

Maison Damas realizziamo coltelli giapponesi nel rispetto dell'arte della coltelleria giapponese. Le lame dei nostri coltelli Kiritsuke sono composte da 45-67 strati di acciaio Damasco. Questo acciaio al carbonio perpetua l'efficienza di taglio del coltello Kiritsuke. Taglio pulito e senza sforzo. Scegliete il coltello Kiritsuke più adatto alla vostra cucina.

Nella nostra gamma, potete scegliere lame di diverse lunghezze. Una lama da 25 cm, ad esempio, vi permetterà di sfilettare carni molto spesse. Oppure sfilettare un tonno per la vostra ricetta di sashimi preferita. Potete anche scegliere una forma più curva per beneficiare di un leggero movimento oscillatorio per affettare e tritare le verdure.

Maison Damas rende omaggio al Giappone tradizionale con la rinomata estetica dei suoi coltelli Kiritsuke. Le lame in acciaio Damasco presentano armoniosi motivi a forma di onda. I manici di ogni coltello combinano funzionalità ed eleganza. A seconda dei vostri gusti, potete scegliere un manico in legno d'ulivo, pietra naturale o resina finemente lavorata.

Cosa cercare quando si acquista un coltello Kiritsuke?

Oggi sono in vendita molti coltelli Kiritsuke. Solo un processo di fabbricazione tradizionale può garantire l'affilatezza della lama, il comfort dell'impugnatura e la durata del coltello. Verificate i dettagli di fabbricazione dei coltelli in offerta. Inoltre, la produzione industriale non offre l'anima in più di un coltello Kiritsuke fatto a mano. La qualità non ha prezzo per uno chef illuminato o un appassionato di cucina.

La qualità della lama, in particolare, spiega le differenze di prezzo tra i coltelli kiritsuke. Le lame sono realizzate in acciaio al carbonio o in acciaio inossidabile. L'elevato contenuto di carbonio di un acciaio contribuisce all'affilatura della lama. L'acciaio inossidabile protegge la lama dalla corrosione. Maison Damas Per una lama efficace e duratura, si è scelto l'acciaio al carbonio Damasco combinato con un'anima in acciaio inox VG10.

Quando scegliete il vostro coltello Kiritsuke, assicuratevi che abbia una buona presa. Deve essere comoda, ma anche salda intorno all'impugnatura. A seconda del materiale, il manico di un coltello non ha la stessa sensazione. Il legno d'ulivo o la pietra naturale sono molto diversi dalla plastica. Maison Damas A , l'agilità va di pari passo con il piacere e l'estetica.

Maison Damas Negozio online : coltelli Kiritsuke di alta gamma e di alta qualità

Maison Damas produce coltelli giapponesi con passione. La qualità delle lame in acciaio Damasco multistrato garantisce un taglio formidabile. Efficienza, ma anche longevità. Orgogliosi della nostra maestria, garantiamo a vita la lama del vostro futuro coltello Kiritsuke. Maison Damas Con , scegliete prestazioni e longevità.

Nel nostro negozio online, potete ordinare il coltello Kiritsuke separatamente o come parte di un set di coltelli giapponesi. Questa è l'occasione per scoprire i coltelli Nakiri, Gyuto e Santoku a un prezzo vantaggioso. La consegna dei nostri coltelli giapponesi è gratuita per acquisti superiori a 60 euro. E potete pagare in 3 rate. Saremo lieti di accogliervi come utenti soddisfatti dei nostri coltelli Kiritsuke.