Coltelli giapponesi in acciaio damasco

Perché l'acciaio Damasco?

I coltelli giapponesi Damasco hanno lame eccezionalmente dure e durature. Oltre a essere eleganti, i coltelli in acciaio Damasco sono estremamente resistenti e possono essere utilizzati per tagliare con precisione tutti i tipi di verdure, carne e pesce.
I coltelli Damasco raggiungono la loro qualità ineguagliabile grazie a un antico metodo di forgiatura giapponese.
Durante la fabbricazione dei coltelli giapponesi Damasco, diversi strati di acciaio vengono sovrapposti, poi piegati e pressati. Maison DamasRipetuto più volte, questo processo artigianale crea motivi distintivi sulle lame dei coltelli e conferisce uno stile unico a ciascun coltello giapponese. Da sapere: maggiore è il numero di strati di acciaio, più forte e resistente è la lama di un coltello giapponese. I coltelli giapponesi con 67 strati di acciaio sono rinomati per la loro qualità superiore.

Una lama con un tagliente che fa la differenza

Mentre la maggior parte dei coltelli convenzionali viene affilata a 22 gradi, ogni lama dei coltelli giapponesi Damasco viene affilata a 15 gradi. Questo angolo di affilatura produce una lama più fine, per un taglio pulito e preciso.
Il bordo affilato dei coltelli giapponesi Damasco rende il taglio di carne, verdure, frutta e pesce un gioco da ragazzi.
Inoltre, i coltelli in acciaio Damasco mantengono la loro straordinaria affilatura molto più a lungo rispetto ai coltelli in acciaio inossidabile. Ciò è dovuto ai molteplici strati di acciaio che, sovrapposti, creano una lama solida e resistente, adatta all'intenso uso quotidiano in cucina.
Che siate chef professionisti o semplici cuochi per hobby, i coltelli giapponesi in acciaio Damasco sono gli strumenti perfetti se cercate la qualità di un coltello da cucina che sia affilato e resistente.