Cuchillos japoneses para pan

En Japón, la ejecución de cada gesto en la cocina es precisa y rápida. Para conseguirlo, el cocinero japonés dispone del cuchillo adecuado para cada ingrediente a cortar. El pankiri o cuchillo japonés para pan tiene una larga hoja de acero dentada para cortar la corteza y la miga sin dañarlas. Maison Damas Gracias a su hoja de acero de Damasco y a su mango ergonómico, los cuchillos japoneses para pan de le ofrecen una experiencia de corte extraordinaria. ¡Descubra nuestra gama!

¿Por qué utilizar un cuchillo japonés para pan?

El pan es un alimento común que con demasiada frecuencia se pasa por alto en la cocina. Y sin embargo, en una mesa o en una preparación, es uno de esos detalles esenciales para el éxito de una comida cocinada. El cuchillo japonés para pan es una ayuda inestimable para el chef o el aficionado a la cocina.

El cuchillo de pan japonés: la referencia definitiva para cortar pan

Los cuchillos japoneses para pan permiten rebanar y cortar pan sin desgarrar la corteza ni aplastar la miga. La hoja de un cuchillo japonés para pan está finamente dentada. Esto significa que los dientes del filo agarran la superficie dura del pan y luego penetran y cortan suavemente la miga. El movimiento es fluido y no requiere ni fuerza ni presión. La estructura y el aspecto del pan se conservan. El resultado son rebanadas finas y perfectas.

Los cuchillos japoneses para pan suelen tener hojas de entre 15 y 20 cm de longitud. Se puede utilizar para todo tipo de pan: baguette, pan de molde, pan integral o pan de payés. En Japón, el pankiri se utiliza tradicionalmente de forma exclusiva para cortar pan. En nuestra cocina occidental, también se puede utilizar el cuchillo de pan japonés para rebanar y cortar ingredientes de superficie dura. Ya sea un melón, una corteza de carne estofada o un pastel de hojaldre, el cuchillo japonés para pan es una herramienta versátil en su cocina.

Los modelos de cuchillos para pan de gama alta de Maison Damas

Maison Damas La fabricación de cuchillos japoneses para pan continúa una tradición japonesa centenaria: cuchillos eficaces con un diseño elegante. Maison Damas Para lograr un nivel excepcional de afilado, fabrica la hoja del cuchillo japonés para pan utilizando varias capas de acero de Damasco. El índice de dureza resultante (de 60 a 62 HRC según la escala de Rockwell) cumple los más altos estándares de los cuchillos profesionales.

Maison DamasCon , puede estar seguro de la calidad de su hoja. Elija su cuchillo japonés para pan de nuestra gama en función de su diseño. Los característicos dibujos del acero de Damasco embellecen la hoja. Ondas, ondulaciones, pero también el fino martilleo del acero de Damasco: la hoja de cada cuchillo japonés para pan es única. El mango también se beneficia de un meticuloso diseño que realza el valor de su cuchillo. Mangos de madera de olivo, de metal, de piedra natural o de nácar: elija el pankiri que más le convenga.

¿Cómo elegir un cuchillo japonés de calidad?

Ante la creciente oferta de cuchillos japoneses para pan, la elección puede resultar difícil. El precio puede ser un factor a tener en cuenta. En ese caso, tendrá que conformarse con un cuchillo de fabricación industrial. Preste atención a la calidad y la durabilidad Para cortar el pan limpiamente, hay que tener en cuenta la eficacia y la dureza de la hoja.

La hoja de los cuchillos japoneses para pan es de acero al carbono o de acero inoxidable. El mejor filo se obtiene con el acero al carbono. El acero inoxidable de la hoja ayuda a protegerla de la corrosión. Maison Damas En la hoja de un cuchillo para pan, se combinan de 45 a 67 capas de acero al carbono Damasco con un núcleo de acero inoxidable VG10. ¡Eficacia y durabilidad!

La calidad del mango también es un factor determinante. Un buen agarre de un cuchillo japonés para pan permite disfrutar de todas sus ventajas. Un mango ergonómico ayuda a que la hoja se mueva con suavidad. Sin presión y sin peligro. También debe tener en cuenta el diseño del mango de su cuchillo japonés para pan. Es una herramienta que le acompañará durante años.

Maison Damasla referencia para los amantes de los cuchillos japoneses

Maison Damas Desde chefs hasta aficionados apasionados, cuenta con el asesoramiento de expertos sobre la calidad de sus cuchillos japoneses para pan. Nuestros clientes deliran por el afilado del corte, su rapidez y precisión. El refinado diseño de nuestros cuchillos se suma a esta lluvia de estrellas. Maison Damas Con , puede estar seguro de obtener un cuchillo de pan japonés de primera calidad que le complacerá a usted y a sus invitados.

Maison DamasQueremos que nuestras condiciones de pago en tres plazos y la entrega gratuita a partir de 60 euros le faciliten al máximo su pedido. Puede pedir nuestros cuchillos japoneses para pan solos o como juego. También puede combinar su compra con un pedido de un cuchillo Santoku o un cuchillo de chef.