Cuchillos japoneses de acero de Damasco

¿Por qué acero de Damasco?

Los cuchillos japoneses Damasco tienen una hoja con un filo duradero y una dureza excepcional. Además de elegantes, los cuchillos de acero Damasco son extremadamente resistentes y permiten cortar con precisión todo tipo de verduras, carne y pescado.
Los cuchillos Damasco consiguen su inigualable calidad gracias a un antiguo método de forja japonés.
Durante la fabricación de los cuchillos japoneses Damasco, se superponen varias capas de acero, que luego se doblan y prensan. Maison DamasRepetido varias veces, este proceso artesanal crea patrones distintivos en las hojas de los cuchillos y confiere un estilo único a cada cuchillo japonés de . Vale la pena saberlo: cuanto mayor sea el número de capas de acero, más fuerte y resistente será la hoja de un cuchillo japonés. Los cuchillos japoneses con 67 capas de acero son famosos por su calidad superior.

Una hoja con un filo que marca la diferencia

Mientras que la mayoría de los cuchillos convencionales se afilan a 22 grados, cada hoja de los cuchillos japoneses Damasco se afila a 15 grados. Este ángulo de afilado produce una hoja más fina, para un corte limpio y preciso.
El filo de los cuchillos japoneses Damasco facilita el corte de carne, verduras, frutas y pescado.
Además, los cuchillos de acero Damasco conservan su extraordinario filo mucho más tiempo que los cuchillos de acero inoxidable. Esto se debe a las múltiples capas de acero que, al superponerse, crean una hoja sólida y resistente, adecuada para el intenso uso diario en la cocina.
Tanto si es usted un chef profesional como un cocinero aficionado, los cuchillos japoneses de acero de Damasco son las herramientas perfectas si busca la calidad de un cuchillo de cocina afilado y resistente.