Cuchillos Nakiri

Los cuchillos Nakiri son los cuchillos para verduras japoneses. En japonés, se llaman Nakiri bocho, que significa literalmente cuchillo corta-hojas. El cuchillo Nakiri es un must have si eres un chef o un apasionado de la cocina. La forma y el filo excepcional de su hoja transformarán la preparación de tus verduras. Con el cuchillo Nakiri, picar, cortar y trocear se convierte en un placer y un deleite. Para una precisión y nitidez inigualables en el corte, descubre los cuchillos Nakiri de Maison Damas.

Cuchillos Nakiri: ¿qué uso en la cocina?

El chef de cocina japonés ama usar un cuchillo adaptado a cada preparación. Esta ultra-especialización de la herramienta permite un trabajo preciso y rápido. El cuchillo Nakiri fue creado con el único objetivo de cortar verduras. Todos los detalles de su diseño contribuyen a su eficacia notable.

El cuchillo Nakiri: el arte de picar, trocear y cortar verduras y hierbas

Los cuchillos Nakiri tienen una hoja rectangular, ancha y alta. El filo es recto y paralelo al lomo de la hoja. Está ligeramente redondeado en su extremo. Esta forma única de hoja permite un corte vertical rápido y preciso. La hoja pasa por la verdura sin romperla. Tus rebanadas son finas y regulares. La altura de la hoja impide que el mango o la mano golpeen la mesa de corte.

El arte japonés del corte sigue un movimiento de adelante hacia atrás para picar una verdura. Con el cuchillo Nakiri, esta técnica permite un corte limpio, sin acordeón. Este movimiento push and pull es posible gracias al filo excepcional de la hoja. Su afilado en cada cara es aquí indispensable. El redondeo en el extremo del filo evita golpear y pinchar la mesa de cocina. Usar un cuchillo Nakiri es ganar en fluidez y eficacia.

Los cuchillos Nakiri de Maison Damas: la experiencia de la excelencia

Maison Damas fabrica cuchillos en el mayor respeto del saber hacer japonés. ¿Chef o apasionado de la cocina? Nuestros cuchillos Nakiri poseen una calidad de hoja excepcional. Contiene entre 45 y 67 capas de acero Damas. Este tipo de acero ofrece al cocinero un filo notable en la preparación de sus verduras. Eficaz, pero también resistente: la hoja de nuestros cuchillos Nakiri tiene un índice de dureza igual o superior a 60 según la escala de Rockwell.

En Maison Damas, practicamos un oficio artesanal. No fabricamos un producto, sino que creamos un hermoso objeto útil. La pasión por el cuchillo japonés nos anima. Por eso nuestros cuchillos Nakiri se inscriben en la continuidad del arte japonés del cuchillo: cuchillos eficaces y elegantes. En nuestra gama, podrás elegir un cuchillo Nakiri a tu imagen. ¿Prefieres la sobriedad de un mango de madera o de metal? ¿O la sofisticación de un mango de piedra natural?

Finalmente, la hoja de nuestros cuchillos Nakiri se viste con los patrones característicos del acero de Damasco. Olas o ondas, los patrones armoniosos son el resultado del trabajo del acero de Damasco. Su presencia en la hoja de su cuchillo es testimonio de un saber hacer artesanal ancestral.

¿Qué cuchillo Nakiri elegir para sobresalir en la cocina?

Para disfrutar de la experiencia única de usar un cuchillo Nakiri, sea exigente con la calidad de su hoja y su manejo. Un precio bajo debe alertarlo sobre una fabricación industrial. El precio de un cuchillo artesanal se justifica por el tipo de acero elegido para la hoja y el trabajo del mango.

La hoja de un cuchillo japonés se fabrica a partir de un acero al carbono o de un acero inoxidable. El primero contribuye al excelente filo de la hoja. El acero inoxidable, por su parte, es conocido por sus propiedades anticorrosivas. Maison Damas ha elegido una hoja que combina dureza, eficacia y longevidad. Por un lado, utilizamos el acero de Damasco en capas para una calidad de corte limpia y precisa. Y por otro lado, la hoja posee un núcleo de acero VG10 inoxidable para reforzar la durabilidad del cuchillo.

Para cortar sus verduras rápida y cuidadosamente, preste atención al manejo de su cuchillo Nakiri. Debe ser tanto firme como cómodo. La longitud del mango y su ergonomía deben permitirle usar los cuchillos Nakiri independientemente del tipo de corte en la cocina. Debe poder posicionar su mano en el mango hacia adelante o hacia atrás para cortar o picar mientras mantiene el equilibrio del cuchillo.

Ordene su cuchillo Nakiri en Maison Damas: calidad, confianza y tradición

La preparación de sus verduras merece un cuchillo a la altura de sus ambiciones culinarias. En Maison Damas, nuestro objetivo es su satisfacción como cocinero. El origen de nuestra exigencia proviene de nuestra pasión común por la cocina. Con la garantía de por vida, nos comprometemos con la calidad de la hoja de nuestros cuchillos Nakiri. Al ordenar su cuchillo en Maison Damas, usted está satisfecho o le devolvemos su dinero (gratuito durante 30 días).

Puede comprar su cuchillo Nakiri solo o en set. Aproveche también su compra para ordenar otro cuchillo japonés muy útil en la cocina como el Santoku o el cuchillo de chef. Es posible un pago en tres plazos. El precio no debe ser un obstáculo para su pasión. La entrega es gratuita para un monto superior a 60 euros.