¿Qué hay que tener en cuenta antes de comprar un cuchillo?
Ante todo, debe conocer el motivo de su futura compra. ¿Es para :
- Completa una colección,
- Sustituye un cuchillo,
- Facilita ciertos cortes,
- Otros, ...
A partir de ese momento, se le orientará hacia determinados cuchillos en función de una serie de criterios.
¿Cuál es el presupuesto para un cuchillo?
Aunque el precio no siempre marca la diferencia en términos de calidad, es importante saber si esta compra le va a resultar útil muy a menudo. Digamos que un aficionado a la cocina que utilice su cuchillo 3 ó 4 veces al mes no tendrá seguramente los mismos deseos que un fanático de la cocina. Para determinar el precio adecuado de su compra, debe saber de antemano si se va a utilizar con frecuencia. Los materiales más o menos nobles utilizados en un cuchillo también influirán mucho en el precio. Por otro lado, garantizan una calidad óptima y duradera.
Un cuchillo de primer precio puede oscilar entre 5 y varios cientos de euros. Así que déjate guiar por tu capacidad adquisitiva y la calidad de los materiales.
¿Qué cuchillo me conviene?
No siempre es fácil saber exactamente cuál es la forma adecuada para sus necesidades. Maison Damas En , hacemos todo lo posible por guiarle a través de nuestras fichas de producto y nuestra tienda para evitar el uso de términos demasiado complejos. Así que si pudiéramos darle un consejo aquí, sería que visitara nuestra tienda y utilizara los filtros para encontrar la cuchilla que mejor se adapte a sus necesidades. Aunque algunas cuchillas tengan usos más "universales", debes ser consciente de tu uso futuro para sacar el máximo partido a tu compra.
¿Y cómo se asegura de que esté bien afilado?
Tiene razón al hacerse esta pregunta. Es imposible comprobar el afilado de un cuchillo antes de comprarlo por Internet. Por eso, antes de que se decepcione, hay dos criterios principales en los que debe fijarse antes de hacer su pedido:
- Material de la cuchilla
- Ángulo de afilado
Vayamos punto por punto. El material de la hoja es muy importante. Un cuchillo de cerámica estará bien cuando lo compre, pero se deteriorará rápidamente e incluso se romperá. A continuación, hay varios tipos de acero que podemos encontrar en nuestros cuchillos de cocina tradicionales, cuchillos para carne, etc. Por nuestra parte, hemos optado por el acero de Damasco. Es un material famoso por su dureza y fiabilidad. Así que si quiere un cuchillo de calidad, opte por el acero de Damasco.
El ángulo de afilado también afecta a la calidad del corte. Casi todos los cuchillos de cocina se afilan con un ángulo de 20 grados. Nosotros recomendamos ángulos de 15 grados en ambos lados de la hoja. Este ángulo de afilado le proporcionará un buen filo y lo conservará a lo largo del tiempo.
Como puede ver, cuando se trata del afilado, hay que fijarse en el material de la hoja del cuchillo y en el ángulo con el que está afilada.
