Cuchillos japoneses Gyuto

En japonés, Gyuto significa literalmente rebanador. Por eso, el cuchillo Gyuto, con su gran hoja, se consideraba originalmente un cuchillo para cortar verduras. Hoy en día, este cuchillo japonés se considera a menudo el equivalente del cuchillo de cocinero occidental. Ambos cuchillos son muy versátiles y se utilizan para cortar carne, pescado y verduras. Maison Damas Fiel al saber hacer ancestral japonés, le ofrece cuchillos Gyuto de alta gama que son a la vez de alto rendimiento y elegantes.

¿Por qué utilizar cuchillos Gyuto en la cocina?

Al igual que el cuchillo de cocinero occidental, el cuchillo japonés Gyuto tiene una hoja larga, cónica y puntiaguda. Pero la hoja del cuchillo Gyuto tiene características únicas para un corte limpio y ágil.

Cuchillas Gyuto: corte fino y preciso

La hoja del cuchillo Gyuto puede tener hasta 30 cm de longitud. La hoja está afilada a 15° por ambos lados. Esto contrasta con los 20 a 22° de un cuchillo de cocinero occidental. Gracias a este ángulo de afilado, el cuchillo japonés tiene un filo fino muy eficaz. Con los cuchillos Gyuto podrá rebanar, picar o picar sus verduras rápidamente y sin esfuerzo. La eficacia y la longitud de su hoja han ampliado este uso original al corte fino y preciso de carne o pescado.

El equilibrio entre el mango y la hoja hace que el cuchillo Gyuto sea fácil de manejar. Además, permite un movimiento de balanceo controlado que resulta extremadamente útil al cortar en rodajas o picar verduras. Por eso este cuchillo japonés es tan popular entre chefs y aficionados a la cocina. Con un cuchillo Gyuto, dispondrá de un cuchillo versátil con un filo muy eficaz. Su diseño tradicional rinde homenaje al espíritu de la artesanía japonesa.

Maison Damas Cuchillos Gyuto de acero de Damasco: altas prestaciones y elegancia

Maison Damas Desde el principio, ha estado fabricando cuchillos japoneses con un enfoque inigualable en la eficiencia. La elección del acero de Damasco responde a este objetivo. Forjado en 67 capas, el acero de Damasco produce un filo formidable. Maison Damas Los cuchillos Gyuto cortan de forma limpia, rápida y ágil.

Maison Damas Gracias a las capas de acero de Damasco, la hoja de un cuchillo Gyuto de tiene un alto nivel de retención. Nuestra hoja tiene una resistencia de entre 60 y 62 HRC. Por eso nuestrocuchillo Gyuto no sólo es de alto rendimiento, sino también duradero.

Maison Damas combina funcionalidad y elegancia. Encontrará una estética poco común en nuestra gama de cuchillos Gyuto. Las caras de nuestras hojas de acero de Damasco llevan las marcas de su paso por la forja. Ya sean ondas u ondulaciones, los motivos de la hoja son una marca de nuestro apego al refinamiento japonés. También apreciará la elegante sobriedad del mango de cada cuchillo Gyuto. De madera o metal, nuestros mangos son cómodos y firmes para un agarre seguro.

¿Cuáles son los criterios para elegir un cuchillo Gyuto?

Utilizado hoy en día como cuchillo de cocinero occidental, el cuchillo Gyuto debe cumplir altos estándares de calidad. En particular, su filo. Existen dos tipos de hoja para los cuchillos Gyuto: acero al carbono y acero inoxidable. Un alto contenido en carbono contribuye al afilado del cuchillo. Maison Damas El acero inoxidable, por su parte, ayuda a proteger el cuchillo de la corrosión. combina la eficacia del acero al carbono Damasco con la durabilidad de un núcleo de acero inoxidable VG10.

La longitud de la cuchilla puede ser un factor decisivo para usted. ¿Qué tipo de carne, pescado o verduras desea cortar? Una hoja larga le permitirá, por ejemplo, cortar los ingredientes más gruesos de una sola pasada. Si quiere un cuchillo Gyuto que sea muy versátil en la cocina, elija una longitud de hoja de 23 a 25 cm.

Por último, elegir un cuchillo Gyuto no es una cuestión baladí. Con este cuchillo de cocinero, estará siguiendo los pasos de los grandes maestros japoneses. Elija el alma de un cuchillo Gyuto hecho a mano en lugar del bajo precio de un producto industrial. La cocina es un arte sensible a los materiales y a su elaboración.

Maison Damas Tienda en línea : la elección de calidad para su futuro cuchillo Gyuto

Maison Damas Orgulloso de su artesanía, garantiza de por vida la hoja de sus cuchillos Gyuto. Las 67 capas de acero de Damasco hacen de nuestros cuchillos japoneses unos compañeros duraderos. Maison Damas Si usted es un chef o un entusiasta de la cocina, se compromete a trabajar con usted en la cocina.

En nuestra tienda online, nuestros cuchillos Gyuto se compran a menudo en combinación con otros cuchillos japoneses. Descubra las cualidades del cuchillo Nakiri para picar sus verduras o las del cuchillo Kiritsuke, el cuchillo del chef japonés experimentado.

La entrega es gratuita para todas las compras superiores a 60 euros. Y puede pagar en tres plazos. Maison Damas En , creemos que la calidad de un cuchillo de cocina no es negociable.Pero queremos que comprar sea fácil.