Coltelli giapponesi Gyuto
Per questo motivo il coltello Gyuto, con la sua grande lama, è stato considerato fin dall'inizio come...Per saperne di più
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In giapponese, Gyuto significa letteralmente affettatore. Per questo motivo il coltello Gyuto, con la sua grande lama, era originariamente considerato un coltello per affettare le verdure. Oggi questo coltello giapponese è spesso considerato l'equivalente del coltello da chef occidentale. Entrambi i coltelli sono molto versatili e vengono utilizzati per tagliare carne, pesce e verdure. Maison Damas Fedele all'ancestrale know-how giapponese, vi offre coltelli Gyuto di alta gamma, performanti ed eleganti.
Perché usare i coltelli Gyuto in cucina?
Come il coltello da chef occidentale, il coltello giapponese Gyuto ha una lama lunga, affusolata e appuntita. Ma la lama del coltello Gyuto presenta caratteristiche uniche per un taglio pulito e agile.
Coltelli Gyuto: taglio fine e preciso
La lama del coltello Gyuto può essere lunga fino a 30 cm. La lama è affilata a 15° su entrambi i lati. Rispetto ai 20-22° di un coltello da chef occidentale. Grazie a questo angolo di affilatura, il coltello giapponese ha un taglio fine molto efficace. Con i coltelli Gyuto è possibile affettare, tritare o sminuzzare le verdure in modo rapido e senza sforzo. L'efficienza e la lunghezza della lama hanno esteso questo uso originale al taglio fine e preciso della carne o del pesce.
L'equilibrio tra manico e lama rende il coltello Gyuto facile da maneggiare. Inoltre, consente un movimento oscillante controllato, estremamente utile quando si affettano o si tagliano le verdure. Ecco perché questo coltello giapponese è così popolare tra gli chef e gli appassionati di cucina. Con un coltello Gyuto si ha a disposizione un coltello versatile con un tagliente molto efficace. Il suo design tradizionale rende omaggio allo spirito dell'artigianato giapponese.
Maison Damas Coltelli Gyuto in acciaio Damasco: alte prestazioni ed eleganza
Maison Damas Fin dall'inizio, produce coltelli giapponesi con un'attenzione ineguagliabile all'efficienza. La scelta dell'acciaio Damasco è in linea con questo obiettivo. Forgiato in 67 strati, l'acciaio Damasco produce un tagliente formidabile. Maison Damas I coltelli Gyuto tagliano in modo pulito, veloce e agile.
Maison Damas Grazie agli strati di acciaio Damasco, la lama di un coltello Gyuto ha un alto livello di ritenzione. La nostra lama ha una resistenza compresa tra 60 e 62 HRC. Per questo il nostrocoltello Gyuto non è solo performante, ma anche resistente.
Maison Damas combina funzionalità ed eleganza. Nella nostra gamma di coltelli Gyuto troverete un'estetica rara. Le facce delle nostre lame in acciaio Damasco portano i segni del loro passaggio attraverso la forgia. Che si tratti di onde o di increspature, i motivi sulla lama sono il segno del nostro attaccamento alla raffinatezza giapponese. Apprezzerete anche l'elegante sobrietà del manico di ogni coltello Gyuto. Realizzati in legno o metallo, i nostri manici sono comodi e solidi per una presa sicura.
Quali sono i criteri di scelta di un coltello Gyuto?
Utilizzato oggi come coltello da cuoco occidentale, il coltello Gyuto deve soddisfare elevati standard di qualità. In particolare il suo tagliente. Esistono due tipi di lama per i coltelli Gyuto: acciaio al carbonio e acciaio inossidabile. Un elevato contenuto di carbonio contribuisce all'affilatura del coltello. Maison Damas L'acciaio inossidabile, invece, aiuta a proteggere il coltello dalla corrosione. combina l'efficienza dell'acciaio al carbonio Damasco con la durata dell'anima in acciaio inossidabile VG10.
La lunghezza della lama può essere un fattore decisivo. Che tipo di carne, pesce o verdure volete tagliare? Una lama lunga vi permetterà, ad esempio, di tagliare gli ingredienti più spessi in una sola passata. Se volete un coltello Gyuto molto versatile in cucina, scegliete una lama di 23-25 cm.
Infine, scegliere un coltello Gyuto non è cosa da poco. Con questo coltello da chef, seguite le orme dei grandi maestri giapponesi. Scegliete l'anima di un coltello Gyuto fatto a mano piuttosto che il prezzo basso di un prodotto industriale. La cucina è un'arte sensibile ai materiali e alla loro lavorazione.
Maison Damas Negozio online: la scelta di qualità per il vostro futuro coltello Gyuto
Maison Damas Orgogliosa della sua maestria, garantisce a vita la lama dei suoi coltelli Gyuto. I 67 strati di acciaio Damasco rendono i nostri coltelli giapponesi compagni di lunga durata. Maison Damas Che siate chef o appassionati di cucina, l'azienda si impegna a lavorare con voi in cucina.
Nel nostro negozio online, i nostri coltelli Gyuto vengono spesso acquistati in combinazione con altri coltelli giapponesi. Scoprite le qualità del coltello Nakiri per tritare le verdure o quelle del coltello Kiritsuke, il coltello del cuoco giapponese esperto.
La consegna è gratuita per tutti gli acquisti superiori a 60 euro. E potete pagare in tre rate. Maison Damas Noi di , crediamo che la qualità di un coltello da cucina non sia negoziabile.Ma vogliamo che l'acquisto sia facile.