Coltelli giapponesi in acciaio damasco

Perché l'acciaio Damasco?

I coltelli giapponesi Damasco hanno una lama dal taglio duraturo e dalla durezza eccezionale. Oltre ad avere stile, il coltello in acciaio Damasco è perfettamente resistente e permette di tagliare con precisione ogni tipo di verdura, carne o pesce.
È attraverso un metodo di forgiatura giapponese ancestrale che i coltelli Damasco ottengono una qualità ineguagliata. Infatti, durante la fabbricazione dei coltelli giapponesi Damasco, diversi strati di acciaio vengono sovrapposti, poi piegati e pressati.
Ripetuto più volte, questo processo artigianale crea motivi distintivi sulla lama dei coltelli e conferisce uno stile unico a ogni coltello giapponese di Maison Damas. Da sapere: più alto è il numero di strati di acciaio, più solida e resistente è la lama del coltello giapponese. I coltelli giapponesi dotati di 67 strati di acciaio sono rinomati per essere coltelli di qualità superiore.

Una lama affilata che fa la differenza

Mentre la maggior parte dei coltelli classici è affilata a 22 gradi, ogni lama dei coltelli giapponesi Damasco è affilata a 15 gradi. Questo angolo di affilatura produce una lama più fine, per un taglio netto e preciso.
Il taglio affilato dei coltelli giapponesi Damasco permette di tagliare con grande facilità carni, verdure, frutta e pesce.
Inoltre, i coltelli in acciaio Damasco mantengono il loro taglio notevole molto più a lungo rispetto ai coltelli in acciaio inossidabile. Ciò si spiega con i molteplici strati di acciaio che, sovrapponendosi, creano una lama solida, resistente e adatta a un uso quotidiano intenso in cucina.
Che siate chef professionisti o semplici amatori di cucina, i coltelli giapponesi in acciaio Damasco sono strumenti perfetti se cercate la qualità di un coltello da cucina sia affilato che resistente.