Woran sollten Sie vor dem Kauf eines Messers denken?
Zuallererst sollten Sie den Grund für Ihren zukünftigen Kauf kennen. Ist es ein Kauf, um :
- Eine Sammlung vervollständigen,
- Ein Messer ersetzen,
- Sich bestimmte Schnitte erleichtern,
- Andere, ...
Von diesem Zeitpunkt an werden Sie sich anhand einiger Kriterien zu bestimmten Messern führen lassen.
Welches Budget sollte man für den Kauf eines Messers einplanen?
Auch wenn der Preis nicht immer den Ausschlag für die Qualität gibt, ist es wichtig zu wissen, ob Sie das Messer oft brauchen werden oder nicht. Ein Hobbykoch, der sein Messer drei- bis viermal im Monat benutzt, wird wahrscheinlich andere Wünsche haben als ein Kochfanatiker. Um den Preis zu bestimmen, der für Sie beim Kauf interessant ist, können Sie im Voraus bestimmen, wie oft Sie das Messer benutzen werden. Auch die mehr oder weniger edlen Materialien eines Messers haben einen großen Einfluss auf den Preis. Andererseits sorgen diese für eine optimale und langlebige Qualität.
Ein erstklassiges Messer kann also von 5 € bis zu mehreren hundert Euro kosten. Lassen Sie sich also von Ihrem Kaufvermögen und der Qualität der Materialien leiten.
Welches Messer ist für meinen Zweck geeignet?
In der Tat ist es nicht immer einfach, genau zu wissen, welche Form unseren Bedürfnissen entspricht. Wir bei Maison Damas bemühen uns, Sie durch unsere Produktbeschreibungen und unseren Shop zu führen, damit Sie nicht mit allzu komplizierten Begriffen konfrontiert werden. Wenn wir Ihnen hier also einen Rat geben können, dann den, dass Sie in unseren Shop gehen und die Filter verwenden, um die Klinge zu finden, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt. Auch wenn wir einige Klingen mit eher "universellen" Einsatzmöglichkeiten finden, sollten Sie auf Ihre zukünftige Verwendung achten, um das Beste aus Ihrem Kauf herauszuholen.
Und die Schärfe in dieser Geschichte, wie wird sie sichergestellt?
Diese Frage stellen Sie sich zu Recht. Es ist unmöglich, die Schärfe eines Messers vor dem Kauf im Internet zu testen. Bevor Sie also enttäuscht werden, gibt es zwei Hauptkriterien, die Sie sich vor der Bestellung ansehen sollten:
- Das Material der Klinge
- Der Schärfwinkel
Gehen wir noch einmal Punkt für Punkt durch. Das Material der Klinge ist sehr wichtig. Ein Keramikmesser sieht zwar gut aus, wenn Sie es kaufen, wird aber sehr schnell nachlassen und sogar brechen. Dann gibt es verschiedene Arten von Stahl, die man bei unseren traditionellen Küchenmessern, Steakmessern usw. findet. Wir haben uns für Damaststahl entschieden. Dieses Material ist für seine Härte und Zuverlässigkeit bekannt. Wenn Sie also ein Qualitätsmesser wollen, sollten Sie sich für Damaststahl entscheiden.
Auch der Schleifwinkel hat einen Einfluss auf die Qualität des Schnitts. Bei fast allen Küchenmessern werden 20-Grad-Winkel verwendet. Wir empfehlen Ihnen, einen Winkel von 15 Grad zu wählen, und zwar auf beiden Seiten der Klinge. Mit diesem Winkel können Sie eine gute Schärfe erzielen und sie über lange Zeit erhalten.
Wie Sie sicher bemerkt haben, müssen Sie bei der Schärfe auf das Material der Messerklinge und den Schleifwinkel achten.
