Couteau d'office Kimoya

Le couteau d’office Kimoya est un petit couteau multi-usage très utile pour travailler de la viande, du poisson ou des légumes. En effet, il sera aussi utile pour découper des légumes, que pour parer une viande ou ciseler des fines herbes.

Un couteau d’office léger, petit, maniable et précis

• Usage quotidien dans une cuisine professionnelle ou à la maison
• Un couteau-éplucheur et un couteau à parer dans un même produit
• Lame de grande qualité en acier de damas importé du Japon
• Manche solide fabriqué en plastique recomposé de couleur noire

Un couteau d’office de qualité pour tous les cuisiniers

Le couteau d’office Kimoya est un couteau très polyvalent puisque vous pourrez l’utiliser comme couteau à éplucher, couteau à parer ou encore couteau pour découper les légumes ou émincer oignons et échalotes. Si le couteau d’office de la collection Kimoya présente une utilisation aussi diversifiée, c’est grâce à sa petite lame tranchante et précise en acier de damas. C’est également grâce à son manche en plastique recomposé noir robuste, léger et facile à prendre en main.

Le travail sur la lame damassée du couteau d’office

Depuis toujours, les couteaux en damas sont connus pour être des couteaux très résistants. Forgée avec 67 couches d’acier de damas qui protège un noyau en acier VG10, la lame du couteau d’office Kimoya atteint 60+/1HRC sur l’échelle de rockwell. De plus, ce type de couteaux d’office présentent des impressions uniques sur leur lame. Ces motifs purs et élégants issus de l’acier de damas caractérisent chaque couteau Kimoya et leur confèrent toute leur authenticité.