Cuchillos Nakiri

Los cuchillos Nakiri son cuchillos japoneses para verduras. En japonés se llaman Nakiri bocho. Que literalmente significa cuchillo cortahojas. El cuchillo Nakiri es imprescindible si es usted chef o aficionado a la cocina. La forma y el excepcional afilado de su hoja transformarán su forma de preparar las verduras. Con el cuchillo Nakiri, cortar, trocear y picar se convierte en un placer. Maison Damas Para una precisión y un afilado inigualables al cortar, descubra los cuchillos Nakiri de .

Cuchillos nakiri: ¿cómo se utilizan en la cocina?

A los chefs japoneses les gusta utilizar un cuchillo adaptado a cada preparación. Esta ultraespecialización del utensilio permite realizar el trabajo con rapidez y precisión. El cuchillo Nakiri se creó con el único objetivo de cortar verduras. Cada detalle de su diseño contribuye a su notable eficacia.

El cuchillo Nakiri: el arte de rebanar, picar y cortar verduras y hierbas aromáticas

Los cuchillos nakiri tienen una hoja ancha, alta y rectangular. El filo es recto y paralelo al dorso de la hoja. Está ligeramente redondeado en la punta. Esta forma única de la hoja hace que el corte vertical sea rápido y preciso. La hoja corta la verdura sin romperla. Sus rodajas serán finas y uniformes. La altura de la cuchilla evita que el mango o la mano golpeen la mesa de corte.

El arte japonés del corte sigue un movimiento de vaivén al cortar una verdura. Con el cuchillo Nakiri, esta técnica produce un corte limpio y sin acordeón. Este movimiento de va ivén es posible gracias al excepcional afilado de la hoja. Es esencial afilar la hoja por ambos lados. El borde redondeado al final del filo evita los golpes contra la mesa de la cocina. Utilizar un cuchillo Nakiri significa mayor fluidez y eficacia.

Maison Damas Cuchillos Nakiri de : la experiencia de la excelencia

Maison Damas fabrica cuchillos con el mayor respeto por el saber hacer japonés. ¿Chef o aficionado a la cocina? Nuestros cuchillos Nakiri tienen una calidad de hoja excepcional. Presentan entre 45 y 67 capas de acero de Damasco. Este tipo de acero proporciona a los cocineros un afilado extraordinario a la hora de preparar verduras. Eficaces, pero también resistentes: la hoja de nuestros cuchillos Nakiri tiene un índice de dureza igual o superior a 60 en la escala Rockwell.

Maison DamasEn , practicamos un oficio. No fabricamos un producto, creamos un objeto bello y útil. Nos mueve la pasión por los cuchillos japoneses. Por eso nuestros cuchillos Nakiri están en consonancia con el arte japonés de la cuchillería: cuchillos eficaces y elegantes. En nuestra gama, puede elegir un cuchillo Nakiri a su medida. ¿Prefiere la sobriedad de un mango de madera o de metal? ¿O el refinamiento de un mango de piedra natural?

Por último, las hojas de nuestros cuchillos Nakiri presentan los patrones característicos del acero de Damasco. Ya sean ondas u ondulaciones, estos patrones armoniosos son el resultado del trabajo del acero de Damasco. Su presencia en la hoja de su cuchillo es un testimonio de artesanía consagrada.

¿Qué cuchillo Nakiri debe elegir para destacar en la cocina?

Para disfrutar de la experiencia única de utilizar un cuchillo Nakiri, sea exigente con la calidad de su hoja y su empuñadura. Un precio bajo debe alertarle sobre la fabricación industrial. El precio de un cuchillo hecho a mano se justifica por el tipo de acero elegido para la hoja y la elaboración del mango.

La hoja de un cuchillo japonés puede ser de acero al carbono o de acero inoxidable. El acero al carbono contribuye al excelente afilado de la hoja. Maison Damas El acero inoxidable, por su parte, es famoso por sus propiedades anticorrosión. ha elegido una hoja que combina dureza, eficacia y longevidad. Por un lado, utilizamos acero de Damasco en capas para obtener una calidad de corte limpia y precisa. Y por otro, la hoja tiene un núcleo de acero inoxidable VG10 para reforzar la durabilidad del cuchillo.

Para cortar las verduras con rapidez y cuidado, preste atención al agarre del cuchillo Nakiri. Debe ser firme y cómodo a la vez. La longitud del mango y su ergonomía deben permitirle utilizar los cuchillos Nakiri sea lo que sea lo que esté cortando. Debe poder colocar la mano en el mango hacia delante o hacia atrás para trinchar o picar, manteniendo el equilibrio del cuchillo.

Maison Damas Pida su cuchillo Nakiri a : calidad, confianza y tradición

La preparación de sus verduras merece un cuchillo a la altura de sus ambiciones en la cocina. Maison Damas En , nuestro objetivo es su satisfacción como cocinero. Nuestros altos estándares se derivan de nuestra pasión compartida por la cocina. Con nuestra garantía de por vida, respaldamos la calidad de la hoja de nuestros cuchillosNakiri. Maison Damas Cuando encargue su cuchillo a , o queda satisfecho o le devolvemos su dinero (gratis durante 30 días).

Puede comprar su cuchillo Nakiri solo o como juego. También puede aprovechar su compra para encargar otro cuchillo japonés muy útil en la cocina, como el Santoku o el cuchillo de chef. Puede pagar en tres plazos. El precio no tiene por qué ser un obstáculo para su pasión. Los gastos de envío son gratuitos para pedidos superiores a 60 euros.