A cosa dovete pensare prima di acquistare un coltello?
Anzitutto, è necessario conoscere il motivo del vostro prossimo acquisto. Si tratta di un acquisto per:
- Completare una collezione,
- Sostituire un coltello,
- Facilitare alcuni tagli,
- Altro, ...
A partire da quel momento, sarete guidati verso alcuni coltelli in base a determinati criteri.
Quale budget bisogna prevedere per l'acquisto di un coltello?
Sebbene il prezzo non faccia sempre la differenza in termini di qualità, è importante sapere se questo acquisto vi sarà utile spesso oppure no. Diciamo che un appassionato di cucina che utilizza il proprio coltello 3 o 4 volte al mese non avrà certamente le stesse esigenze di un vero cultore della cucina. Per determinare il prezzo più interessante per voi al momento dell'acquisto, potete quindi stabilire in anticipo se questo acquisto verrà utilizzato spesso. Anche i materiali più o meno pregiati di un coltello influenzeranno in modo significativo il prezzo. Tuttavia, essi consentono di garantire una qualità ottimale e duratura.
Un coltello di fascia base può quindi costare da 5 € a diverse centinaia di euro. Lasciatevi guidare dalla vostra capacità di spesa e dalla qualità dei materiali.
Qual è il coltello adatto al mio utilizzo?
In effetti, non è sempre facile conoscere esattamente la forma adatta alle nostre esigenze. Da Maison Damas, ci impegniamo a guidarvi nelle nostre schede prodotto e all'interno del nostro shop per evitare di parlarvi con termini troppo complessi. Quindi, se c'è un consiglio che possiamo darvi qui, è di andare sul nostro shop e utilizzare i filtri per trovare la lama più adatta alle vostre esigenze. Anche se alcuni modelli hanno un utilizzo piuttosto “universale”, è importante prestare attenzione al vostro futuro impiego per sfruttare al meglio il vostro acquisto.
E il filo, in tutto questo, come possiamo esserne certi?
Fate bene a porvi questa domanda. È impossibile testare il filo di un coltello prima dell'acquisto su internet. Quindi, per evitare delusioni, ci sono due criteri principali da considerare prima di ordinare:
- Il materiale della lama
- L'angolo di affilatura
Riprendiamo punto per punto. Il materiale della lama è molto importante. Infatti, un coltello in ceramica potrà sembrare valido al momento dell'acquisto, ma si deteriorerà molto rapidamente fino persino a rompersi. In seguito, esistono diversi tipi di acciaio che si possono trovare nei nostri coltelli da cucina tradizionali, coltelli da bistecca, ecc. Da parte nostra, abbiamo scelto l'acciaio Damascus. È un materiale rinomato per la sua durezza e affidabilità. Quindi, se volete un coltello di qualità, orientatevi verso l'acciaio Damascus.
Anche l'angolo di affilatura influisce sulla qualità del taglio. Infatti, si trovano generalmente angoli di 20 gradi sulla quasi totalità dei coltelli da cucina. Vi consigliamo di optare per angoli di 15 gradi su entrambi i lati della lama. È grazie a questo angolo di affilatura che potrete avere un ottimo filo e conservarlo nel tempo.
Avrete capito che, per l’affilatura, dovrete prendere in considerazione il materiale della lama del coltello, così come il suo angolo di affilatura.
