A cosa dovete pensare prima di acquistare un coltello?
Anzitutto, è necessario conoscere il motivo del vostro futuro acquisto. Si tratta di un acquisto per:
- Completare una collezione,
- Sostituire un coltello,
- Facilitare alcuni tagli,
- Altro, ...
A partire da quel momento, sarete guidati verso determinati coltelli in base ad alcuni criteri.
Quale budget bisogna prevedere per l'acquisto di un coltello?
Benché il prezzo non faccia sempre la differenza in termini di qualità, è importante sapere se questo acquisto vi sarà spesso utile oppure no. Diciamo che un appassionato di cucina che userà il suo coltello 3 o 4 volte al mese non avrà sicuramente le stesse esigenze di un fanatico della cucina. È quindi per determinare il prezzo più adatto a voi al momento dell'acquisto che potrete stabilire in anticipo se questo acquisto verrà usato spesso. Anche i materiali più o meno nobili di un coltello influenzeranno in modo importante il prezzo. D'altra parte, essi consentono di garantire una qualità ottimale e duratura.
Un coltello di fascia base può quindi andare da 5 € a diverse centinaia di euro. Lasciatevi quindi guidare dalla vostra capacità di spesa e dalla qualità dei materiali.
Qual è il coltello adatto al mio utilizzo?
In effetti, non è sempre facile conoscere esattamente la forma adatta alle nostre esigenze. In Maison Damas, ci impegniamo a guidarvi nelle nostre schede prodotto e all'interno del nostro negozio per evitare di parlarvi con termini troppo complessi. Quindi, se qui dobbiamo darvi un solo consiglio, sarebbe di visitare il nostro negozio e utilizzare i filtri per trovare la lama più adatta alle vostre esigenze. Anche se troviamo alcune lame con utilizzi piuttosto "universali", dovete prestare attenzione al vostro futuro utilizzo per sfruttare al meglio il vostro acquisto.
E per quanto riguarda l'affilatura, come ci si assicura?
Fate bene a porvi questa domanda. È impossibile testare l'affilatura di un coltello prima dell'acquisto su Internet. Quindi, per evitare di rimanere delusi, ci sono due criteri principali da valutare prima di effettuare l'ordine:
- Il materiale della lama
- L'angolo di affilatura
Riprendiamo punto per punto. Il materiale della lama è molto importante. Infatti, un coltello in ceramica andrà bene al momento dell'acquisto, ma si deteriorerà molto rapidamente fino persino a rompersi. Poi, esistono diversi tipi di acciaio che si possono trovare nei nostri coltelli da cucina tradizionali, coltelli da bistecca, ecc. Da parte nostra, abbiamo scelto l'acciaio damasco. Si tratta di un materiale rinomato per la sua durezza e affidabilità. Quindi, se volete un coltello di qualità, orientatevi verso l'acciaio damasco.
Anche l'angolo di affilatura influisce sulla qualità del taglio. Infatti, troviamo generalmente angoli di 20 gradi sulla quasi totalità dei coltelli da cucina. Vi consigliamo di optare per angoli di 15 gradi su entrambi i lati della lama. È grazie a questo angolo di affilatura che potrete avere un buon filo e preservarlo nel tempo.
Avrete capito: per l’affilatura, dovrete guardare il materiale della lama del coltello così come il suo angolo di affilatura.
