Coltello da disosso Kimoya
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La cottura della carne o del pesce richiede un certo tempo di preparazione per rimuovere il grasso in eccesso o i tendini per far risaltare al meglio la carne o il pesce. Il coltello per rifilare in acciaio Damasco di Kimoya vi permette di farlo in tutta sicurezza.
Un coltello per disossare e rifilare carne o pesce
- Manipolazione precisa grazie a uno spelucchino leggero e affilato
- Coltelli per rifilare disponibili sia per i professionisti che per i dilettanti
- Piccola lama in acciaio damasco a 67 strati inserita nel manico del coltello
- Impugnatura ergonomica in plastica ricomposta nera
- Acciaio AUS-10V
Un coltello per rifilare carne, pesce e selvaggina
Lo spelucchino è un coltello tradizionale nella cucina di uno chef. Utilizzato per preparare la carne, disossare la selvaggina o rifilare il pollame, questo coltello ha una piccola lama in acciaio Damasco inserita in un manico in plastica ricomposta nera. Questo processo di fabbricazione conferisce alla lama una grande resistenza. Quando preparate pesce, carne o pollame, potete contare sullo spelucchino in acciaio Damasco.
Uno spelucchino per risparmiare tempo in cucina
Il coltello per rifilare della collezione Kimoya è estremamente preciso. La qualità della sua lama, forgiata da 67 strati di acciaio Damasco, conferisce a questo coltello professionale un taglio eccezionale. Inoltre, l'estrema maneggevolezza del coltello consente di raschiare la carne da ossa molto piccole. Disossare pollame o selvaggina richiederà solo pochi istanti con questo spelucchino in acciaio damasco.
- Garanzia a vita
- Si consiglia la pulizia a mano
Tipo di coltello : disossatore
Durezza della lama (scala Rockwell): 60 +/-2 HRC
Materiale dell'impugnatura : metallo
Materiale della lama : acciaio damasco a 67 strati
Angolo di affilatura : 15° su ciascun lato della lama
Numero di coltelli : 1
Uso: disossare e sollevare filetti
Dimensioni del manico: 9,5 cm
Dimensione della lama: 14,5 cm
Dimensioni del coltello: 26 cm
Confezione: scatola magnetica
Peso: 122 grammi