Couteaux à légumes
Émincer, ciseler, trancher : les légumes exigent un couteau de cuisine japonais efficace et rapide. Un couteau à légumes permet d’obtenir...
Voir plus
Voir plus
Trier par:
Set couteau santoku et utilitaire - Collection Yoko
Avec ce set de couteaux Yoko, vous obtiendrez les deux types de couteau pour cuisiner. Le couteau utilitaire a une fine lame, tandis que le couteau santoku a une lame...
Couteau nakiri Niigata
£119.00
Le couteau Nakiri Niigata est un couteau indispensable pour les passionnés de cuisine qui aiment travailler avec précision lors de la découpe des légumes. Polyvalent et efficace, ce couteau est conçu...
Set de 3 couteaux japonais - Collection Matsu
Opter pour 3 couteaux japonais en acier damas 67 couches S35VN avec manches en bois est un choix parfait pour ceux qui cherchent des couteaux haut de gamme pour...
Set de 6 couteaux japonais - Collection Akashi
Caractéristiques principales: Lames : acier damas 67 couches, angle d'aiguisage de 15° sur chaque face Manche : élégant en pierre naturelle blanche Utilisation couteau de chef : coupe, hachage et découpe polyvalents Utilisation...
Couteau utilitaire Miyazaki
£69.00
Le couteau utilitaire Miyazaki est utile au quotidien pour émincer, ciseler, découper ou encore détailler des fruits, des légumes ou des herbes. Outre cet aspect pratique et irremplaçable, ce couteau...
Couteau santoku Nagoya
£119.00
Découper des légumes avec simplicité et élégance, voici la promesse du couteau nakiri de la collection Nagoya. Avec son manche design à effet marbré et sa lame stylisée en acier...
Set de 2 couteaux japonais - Collection Matsu
Ce lot de 2 couteaux japonais en acier damas de la gamma Matsu est compoté d'un couteau kiritsuke et un couteau utilitaire. Les lames des deux couteaux sont aiguisées avec un...
Couteau santoku Yoko
£139.00
Le couteau santoku Yoko est la version nippone du couteau de chef européen. En cela, il est un couteau polyvalent et facile à utiliser au quotidien. Sa lame en acier...
Couteau utilitaire Kimoya
£59.00
Le couteau utilitaire Kimoya se plie à vos exigences de cuisinier et vous permet de réaliser toutes les techniques de découpes de légumes. Réaliser une macédoine, une brunoise, une coupe...
Set de 2 couteaux japonais - Collection Akita
Les couteaux japonais font fureur, mais un ensemble complet peut coûter cher. Nous proposons deux types de couteaux avec un beau manche ergonomique, dont l’un des types de couteaux les...
Couteau utilitaire Sakoma
£55.00
Vous regardez un couteau de qualité supérieure, fabriqué avec de l'acier damas 67 couches et une lame martelée. La lame est fabriquée avec un angle d'affûtage de 15° de chaque...
Couteau de chef Sakoma
£119.00
Si vous voulez cuisiner comme un pro, le couteau de chef sakoma est le bon choix pour vous. Notre acier damas 67 couches est martelé pour une résistance maximale, et...
Couteau de chef Nagasaki
£159.00
Le couteau de chef Nagasaki est un couteau de chef traditionnel japonais vous permettra d’assurer tout type de découpe avec sa grande lame. Conçue en acier damas 67 couches, la...
Set de 5 couteaux japonais - Collection Kimoya
Les couteaux japonais de la gamme Kimoya sont des outils de qualité supérieure pour la cuisine professionnelle et domestique. Chaque couteau est forgé à partir d'un acier damas AUS-10V de...
Set de 3 couteaux japonais - Collection Yoko
L'ensemble de couteaux Yoko est un ensemble de 3 couteaux en acier damas le plus tranchant. Notre couteau de chef offre la qualité dont vous avez besoin pour couper les...
Couteau de chef Akita
£119.00
Le couteau de chef Akita est le meilleur choix pour tous ceux qui veulent un beau couteau à la fois durable et précis. Les 67 couches d’acier damas offrent un...
Couteau honesuki Akita
£79.00
Prêt pour avoir le couteau de japonais parfait ? Le couteau utilitaire, plus communément appelé honesuki, de la gamme Akita est la solution idéale pour vous. Ce couteau est le...
Set de 4 couteaux japonais - Collection Sakoma
Composition du Set: Couteau de Chef Couteau Nakiri Couteau Santoku Couteau Utilitaire Matériaux d'Exception: Lames en acier damas 67 couches, assurant une netteté et une durabilité exceptionnelles. Tranchant ultra-précis pour...
Set de 3 couteaux japonais - Collection Akashi
Caractéristiques Principales: Lames : acier damas 67 couches, angle d'aiguisage de 15° sur chaque face Manche : élégant en pierre naturelle blanche Utilisation santoku : coupe polyvalente pour viandes, poissons et légumes Utilisation...
Couteau nakiri Miyazaki
£109.00
Le couteau Nakiri Miyazaki est fait pour les passionnés de cuisine soucieux de réaliser des découpes précises et polyvalentes. Que ce soit pour découper, trancher, tailler ou émincer, ce couteau de nakiri est...
Émincer, ciseler, trancher : les légumes exigent un couteau de cuisine japonais efficace et rapide. Un couteau à légumes permet d’obtenir des découpes nettes et régulières, en préservant fraîcheur et saveur. Dans la tradition japonaise, chaque geste est précis, et Maison Damas perpétue cette exigence grâce à ses lames en acier damas, conçues pour durer et embellies de motifs uniques.
Pourquoi utiliser un couteau à légumes ?
Les légumes sont omniprésents en cuisine, et leur préparation demande précision et rapidité. Un couteau à légumes de qualité vous permet de :
- Émincer rapidement sans écraser la chair
- Obtenir des découpes nettes et régulières
- Préserver la couleur et la texture des légumes
- Travailler efficacement au quotidien
Le couteau à légumes : la référence absolue en cuisine
Sa lame large et stable permet de découper avec fluidité et sans effort. Le couteau à légumes est l’allié incontournable pour hacher herbes, oignons ou légumes plus fermes comme les carottes et les courges. Il conjugue rapidité, précision et confort.
Les modèles de couteaux à légumes haut de gamme de Maison Damas
Forgés en acier damas multicouches, nos couteaux affichent une dureté de 60-62 HRC pour un tranchant durable. Chaque modèle Maison Damas se distingue par :
- Des motifs uniques de l’acier damas
- Des manches élégants en bois, nacre ou métal
- Un équilibre parfait et une ergonomie pensée pour un usage intensif
Comment choisir un couteau à légumes de qualité ?
Pour cuisiner avec les meilleurs couteaux japonais, voici les caractéristiques techniques à surveiller :
- Largeur de la lame : idéale pour hacher et trancher efficacement
- Acier damas : durabilité, performance et résistance à la corrosion
- Manche ergonomique : confort optimal pour les découpes longues
Maison Damas, la référence des amateurs de couteaux japonais
Précision, efficacité et esthétique : voilà ce qui fait la force de nos couteaux à légumes. En les associant à nos couteaux Santoku ou Nakiri, vous bénéficiez d’un set polyvalent et raffiné pour toutes vos préparations culinaires.