Coltelli Nakiri

I coltelli Nakiri sono i coltelli da verdura giapponesi. In giapponese, sono chiamati Nakiri bocho. Questo significa letteralmente coltello taglia-foglia. Il coltello Nakiri è un must have se sei uno chef o un appassionato di cucina. La forma e l'affilatura eccezionale della sua lama trasformeranno la preparazione delle tue verdure. Con il coltello Nakiri, affettare, tagliare, tritare diventa un piacere e un incanto. Per una precisione e una nitidezza di taglio ineguagliabile, scopri i coltelli Nakiri di Maison Damas.

Coltelli Nakiri: quale utilizzo in cucina?

Lo chef di cucina giapponese ama usare un coltello adatto a ogni preparazione. Questa ultra-specializzazione dello strumento permette un lavoro preciso e veloce. Il coltello Nakiri è stato creato con l'unico obiettivo di tagliare le verdure. Tutti i dettagli della sua progettazione contribuiscono alla sua notevole efficacia.

Il coltello Nakiri: l'arte di affettare, tritare e tagliare verdure ed erbe

I coltelli Nakiri possiedono una lama rettangolare, larga e alta. Il filo è dritto e parallelo al dorso della lama. È leggermente arrotondato alla sua estremità. Questa forma unica di lama permette un taglio verticale rapido e preciso. La lama passa nella verdura senza romperla. Le tue fette sono sottili e regolari. L'altezza della lama impedisce al manico o alla mano di urtare il tavolo da taglio.

L'arte giapponese del taglio segue un movimento avanti e indietro per affettare una verdura. Con il coltello Nakiri questa tecnica permette un taglio netto, senza fisarmonica. Questo movimento push and pull è possibile grazie all'affilatura eccezionale della lama. L'affilatura su ogni lato è qui indispensabile. L'arrotondamento all'estremità del filo evita di urtare e pungere il tavolo da cucina. Usare un coltello Nakiri, significa guadagnare in fluidità ed efficienza.

I coltelli Nakiri di Maison Damas: l'esperienza dell'eccellenza

Maison Damas produce coltelli nel massimo rispetto del know-how giapponese. Chef o appassionato di cucina? I nostri coltelli Nakiri possiedono una qualità di lama eccezionale. Comprende tra 45 e 67 strati di acciaio damasco. Questo tipo di acciaio offre al cuoco un'affilatura notevole nella preparazione delle sue verdure. Efficace, ma anche resistente: la lama dei nostri coltelli Nakiri beneficia di un indice di durezza pari o superiore a 60 secondo la scala di Rockwell.

Presso Maison Damas, pratichiamo un mestiere artigianale. Non produciamo un prodotto, ma creiamo un bell'oggetto utile. La passione per il coltello giapponese ci anima. Ecco perché i nostri coltelli Nakiri si inseriscono nella continuità dell'arte giapponese del coltello: coltelli efficaci ed eleganti. Nella nostra gamma, potrai scegliere un coltello Nakiri a tua immagine. Preferisci la sobrietà di un manico in legno o in metallo? O il raffinamento di un manico in pietra naturale?

Infine, la lama dei nostri coltelli Nakiri si veste con motivi caratteristici dell'acciaio di Damasco. Onde o flutti, i motivi armoniosi derivano dal lavoro dell'acciaio di Damasco. La loro presenza sulla lama del tuo coltello testimonia un savoir-faire artigianale ancestrale.

Quale coltello Nakiri scegliere per eccellere in cucina?

Per godere dell'esperienza unica dell'utilizzo di un coltello Nakiri, sii esigente sulla qualità della sua lama e sulla sua presa. Un prezzo basso dovrebbe allertarti su una produzione industriale. Il prezzo di un coltello artigianale è giustificato dal tipo di acciaio scelto per la lama e dal lavoro del manico.

La lama di un coltello giapponese è realizzata a partire da un acciaio al carbonio o da un acciaio inossidabile. Il primo contribuisce all'eccellente affilatura della lama. L'acciaio inossidabile, invece, è rinomato per le sue proprietà anticorrosione. Maison Damas ha scelto una lama che combina durezza, efficacia e longevità. Da un lato, utilizziamo l'acciaio di Damasco a strati per una qualità di taglio netta e precisa. Dall'altro, la lama possiede un cuore in acciaio VG10 inossidabile per rafforzare la durabilità del coltello.

Per tagliare le tue verdure rapidamente e con cura, presta attenzione alla presa del tuo coltello Nakiri. Deve essere sia ferma che confortevole. La lunghezza del manico e la sua ergonomia devono permetterti di utilizzare i coltelli Nakiri qualunque sia il taglio in cucina. Devi poter posizionare la tua mano sul manico in avanti o indietro per tagliare o tritare mantenendo l'equilibrio del coltello.

Ordina il tuo coltello Nakiri da Maison Damas: qualità, fiducia e tradizione

La preparazione delle tue verdure merita un coltello all'altezza delle tue ambizioni in cucina. Da Maison Damas, il nostro obiettivo è la tua soddisfazione come cuoco. L'origine della nostra esigenza proviene dalla nostra passione comune per la cucina. Con la garanzia a vita, ci impegniamo sulla qualità della lama dei nostri coltelli Nakiri. Ordinando il tuo coltello da Maison Damas, sei soddisfatto o rimborsato (gratuito per 30 giorni).

Puoi acquistare il tuo coltello Nakiri da solo o in set. Approfitta anche del tuo acquisto per ordinare un altro coltello giapponese molto utile in cucina come il Santoku o il coltello da chef. È possibile un pagamento in tre rate. Il prezzo non deve essere un ostacolo alla tua passione. La spedizione è gratuita per un importo superiore a 60 euro.