Cuchillos Gyuto Japoneses

En japonés, Gyuto significa literalmente fileteador. Es por eso que el cuchillo Gyuto con su gran hoja fue considerado desde su origen como el cuchillo para filetear verduras. Hoy en día, este cuchillo japonés es a menudo considerado como el equivalente del cuchillo de chef occidental. Ambos cuchillos son muy versátiles y se utilizan para cortar carne, pescado y verduras. Fiel al saber hacer ancestral japonés, Maison Damas te ofrece cuchillos Gyuto de alta gama que son a la vez eficientes y elegantes.

¿Por qué usar los cuchillos Gyuto en la cocina?

Al igual que el cuchillo de chef occidental, el cuchillo japonés Gyuto tiene una larga hoja cónica y puntiaguda. Pero la hoja del cuchillo Gyuto tiene ventajas únicas para un corte limpio y ágil.

Los cuchillos Gyuto: un corte fino y preciso

La longitud de la hoja del cuchillo Gyuto puede alcanzar los 30 cm. Esta hoja está afilada a 15° en ambas caras. En comparación con 20 a 22° para el cuchillo de chef occidental. Gracias a este ángulo de afilado, el cuchillo japonés tiene un filo fino muy eficaz. Con los cuchillos Gyuto, puedes filetear tus verduras, picarlas o cortarlas rápidamente y sin esfuerzo. La eficacia y la longitud de su hoja han extendido este uso original al corte fino y preciso de carne o pescado.

El equilibrio entre el mango y la hoja permite un manejo fácil del cuchillo Gyuto. Además, permite un movimiento de balanceo controlado muy útil para filetear o picar verduras. Es por eso que este cuchillo japonés gusta tanto al chef como al aficionado a la cocina. Con un cuchillo Gyuto, tienes un cuchillo versátil con un filo muy eficaz. Su diseño tradicional rinde homenaje al espíritu del saber hacer artesanal japonés.

Maison Damas: cuchillos Gyuto en acero Damas eficientes y elegantes

Desde su origen, Maison Damas fabrica cuchillos japoneses con una exigencia de eficacia inigualable. La elección del acero Damas se inscribe en este objetivo. Forjado en 67 capas, el acero Damas produce un filo formidable. Los cuchillos Gyuto de Maison Damas tienen así una calidad de corte limpio, rápido y ágil.

Gracias a las capas del acero Damas, la hoja de un cuchillo Gyuto de Maison Damas posee un nivel de retención elevado. Nuestra hoja tiene una resistencia comprendida entre 60 y 62 HRC. Es por eso que nuestro cuchillo Gyuto es no solo eficiente, sino también duradero.

Maison Damas combina funcionalidad y elegancia. Encontrarás una estética rara en nuestra gama de cuchillos Gyuto. Las hojas de acero de Damas presentan en sus caras los testimonios de su paso por la forja. Olas u ondas, los patrones presentes en la hoja marcan nuestro apego al refinamiento japonés. También apreciarás la sobriedad elegante del mango de cada cuchillo Gyuto. En madera o en metal, nuestro mango está diseñado para ser cómodo y firme para un agarre seguro.

¿Cuáles son los criterios de elección para un cuchillo Gyuto?

Utilizado hoy en día como un cuchillo de chef occidental, el cuchillo Gyuto debe respetar altos estándares de calidad. En particular su filo. Existen dos tipos de hoja para los cuchillos Gyuto: la hoja de acero al carbono o la hoja de acero inoxidable. Un alto contenido de carbono contribuye a la eficacia del filo de un cuchillo. Por su parte, el acero inoxidable ayuda a proteger el cuchillo de la corrosión. Maison Damas combina la eficacia del acero al carbono de Damas y la durabilidad gracias a un núcleo de acero inoxidable VG10.

La longitud de la hoja puede ser un criterio de elección para usted. ¿Qué tipo de carne, pescado o verduras desea cortar? Una hoja grande le permite, por ejemplo, un corte de una sola pasada de sus ingredientes más gruesos. Si desea un cuchillo Gyuto muy versátil en la cocina, elija una longitud de hoja de 23 a 25 cm.

Finalmente, la elección de un cuchillo Gyuto no es insignificante. Con este cuchillo de chef, trabajas en la continuidad de grandes maestros japoneses. Prefiera el alma de un cuchillo Gyuto artesanal en lugar del bajo precio de un producto industrial. La cocina es un arte sensible a los materiales y su trabajo.

Tienda en línea Maison Damas: la elección de la calidad para su futuro cuchillo Gyuto

Orgulloso de su saber hacer artesanal, Maison Damas garantiza de por vida la hoja de sus cuchillos Gyuto. Las 67 capas de acero Damas hacen de nuestros cuchillos japoneses compañeros de larga duración. Chef o aficionado a la cocina, Maison Damas se compromete a su lado en la cocina.

En nuestra tienda en línea, nuestros cuchillos Gyuto son frecuentemente comprados junto con otros cuchillos japoneses. Descubra las cualidades del cuchillo Nakiri para picar sus verduras o las del cuchillo Kiritsuke, el cuchillo del chef japonés experimentado.

La entrega gratuita está disponible para cualquier compra superior a 60 euros. Y puede disponer de un pago posible en tres plazos. En Maison Damas, creemos que la calidad de un cuchillo de cocina no es negociable. Sin embargo, queremos facilitar el precio de compra.